Evaluation de l’activité antioxydante des graines de Bunium bulbocastanum L

Abstract

L’oxygène est une molécule indispensable pour la vie mais peut entrainer des dommages cellulaires important par la formation des dérivés oxygénés actives, de très nombreuses études cliniques ont plus que suggéré le rôle de ces espèces réactives de l’oxygènes ROS dans le développement de nombreuses processus pathologiques comme l’athérosclérose et la cancérogenèse (Pincemail et al., 2002).