Isolement et sélection d'une souche bactérienne productrice d'amylases thermophiles à partir de l'eau de Hamem ElHadjeb (Biskra)

Abstract

A partir de l'eau de Hamem El Baraka de la commune d’El Hadjeb, Biskra, 10 souches thermophiles productrices d'amylases extracellulaires sont isolées et sélectionnées sur la base de formation de zones claires autours des colonies sur un milieu solide à base d'amidon. Une deuxième sélection, basée sur la mesure de l’activité amylases dans un milieu liquide à 60°C et pH 7, a permis de sélectionner une souche qui appartiendrait à l’espèce Bacillus licheniformis. Cette souche isolée peut croitre à pH de 6 à 10 et à température de 20 à 60°C avec des concentrations de NaCl élevées de 0 à 20 % donc c'est une bactérie neutrophile tolère des pH alcalins et thermophile. Ces amylases seraient etre applicables dans des procédés industriels. Mots clé : amylase, thermophile, amidon, Hamem, ElHajeb, Bacillus licheniformis. Abstract From the water of Hamem El Baraka of the municipality of El Hadjeb, Biskra, 10 thermophilic strains producing extracellular amylases are isolated and selected on the basis of formation of clear zones around the colonies on a solid medium based on 'starch. A second selection, based on the measurement of the amylase activity in a liquid medium at 60 ° C. and pH 7, made it possible to select a strain which belongs to the species Bacillus licheniformis. This isolated strain can grow at a pH of 6 to 10 and at a temperature of 20 to 60 ° C with high NaCl concentrations of 0 to 20% so it is a neutrophilic bacteria tolerates alkaline pH and thermophilic. These amylases would be applicable in industrial processes. Key words: amylase, thermophilic, starch, Hamem, ElHajeb, Bacillus licheniformis.