Evaluation de l’activité antioxydante des extraits aqueux obtenus par trois méthodes d’extractions à partir des feuilles d’Olea europaea

Abstract

Ce présent travail a eu pour but les tests phytochimiques, le dosage et l'activité antioxydante des extraits bruts aqueux des feuilles d'Olea europea réalisés par trois méthodes : infusion, macération et décoction récoltées dans la région d’Oumèche Biskra. Une analyse quantitative des polyphénols totaux des extraits a démontré que l’extrait de l’infusion qui nous donne la teneur la plus élevé (287.39 ± 0.05 μg EAG/mg MS) par rapport aux autres extraits. Une analyse quantitative des flavonoïdes totaux des extraits a démontré que l’extrait de décoction qui nous donne la teneur la plus élevé (98.5 ± 0.002 mg EAG/mg MS) par rapport aux autres extraits. Le pouvoir antioxydant a été évalué par deux techniques : le piégeage du radical libre DPPH et la réduction du fer FRAP. Ces deux dernières ont abouti aux mêmes résultats qui montrent : l’extrait préparé par infusion a présenté une activité antioxydante meilleure par rapport aux deux autres extraits Mots clés :Olea europea, extraits aqueux, polyphénols totaux, activité antioxydante (DPPH/FRAP). Abstract : The purpose of thisworkwas to carry out phytochemical tests, dosage and antioxidantactivity of aqueouscrudeextracts of Olea europealeavesusingthreemethods: infusion, maceration and decoctioncollected in Oumeche Biskra region. A quantitative analysis of the total polyphenolsextractsshowedthat the extract of the infusion whichgives us the highest content (287.39 ± 0.05 μg EAG / mg MS) compared to the otherextracts. A quantitative analysis of the total flavonoids of the extractsdemonstratedthat the decoctionextractwhichgives us the highest content (98.5 ± 0.002 mg EAG / mg MS) compared to the otherextracts. The antioxidant power wasevaluated by twotechniques :trapping of the free radical DPPH and reduction of FRAP iron. These last two have resulted in the sameresultswhichshow : the extractprepared by infusion has a betterantioxidantactivitycompared to the othertwoextracts. Key words: Olea europea, aqueousextracts, total polyphenols, antioxidantactivity (DPPH / FRAP