Les produits de terroir en Algérie : Etat des lieux, enjeux et efficacité des stratégies de développement (Cas des dattes Deglet Nour de Tolga )

Abstract

Les produits du terroir résultent d’un ensemble d’interaction entre les communautés humaines et l’espace géographique. A travers cette étude, nous avons essayé à travers une étude bibliographique, des enquêtes de terrain et surtouts des analyses au niveau des laboratoires ; de déterminer les composants essentiels du terroir de Tolga, et de vérifier leurs l’impact sur la spécificité de la DN de Tolga dans le but de sa valorisation. Les résultats obtenus confirment que la région de Tolga est le milieu par excellent pour la production de la datte Deglet Nour et que la datte Deglet Nour de cette région possède des caractéristiques spécifiques par rapport aux dattes DN de Oued Righ et de la Tunisie ; ceci s’explique par la spécificité de ces composants (conditions climatiques, pédologiques et de l’eau), mais aussi par un savoir faire local pour la majorité des pratiques culturales nécessaires à cette spéculation. Egalement, l’enquête révèle que les consommateurs algériens s’intéresse beaucoup à l’origine de datte Deglet Nour, et bien que la labellisation reste un concept nouveau pour certains, Néanmoins, ils sont conscients de son importance et ils sont prêts à payer leurs coûts pour garantir la qualité. En revanche, la valorisation des produits du terroir (Datte DN de Tolga) nécessite la participation intersectorielle, à travers des projets de développement et de sensibilisation sur l’importance de la labellisation pour la protection de notre patrimoine. C’est le cas du projet de jumelage en réalisation.