Etude ethnobotanique et détermination du pouvoir inhibiteur des huiles essentielles de deux plantes médicinales de la région de Biskra sur des bactéries productrices de β-lactamases à spectre étendu isolées à partir du lait cru et du babeurre

Abstract

L’objectif de cette étude est de documenter les savoirs autochtones, de valoriser la diversité floristique de la région d'El Kantara pour établir un catalogue de plantes médicinales traditionnelles utilisées en phytothérapie et dans le domaine alimentaire utile pour les recherches pharmacologiques ultérieures, de mettre en évidence le risque alimentaire de la prévalence des Enterobacteriaceae productrices de β-lactamase à spectre etendu (BLSE) résistantes à travers le lait cru et le babeurre, et d'évaluer l'effet des huiles essentielles d'Artemisia herba-alba et de Thymus algeriensis contre les Enterobacteriaceae productrices de BLSE du lait cru et du babeurre. L’enquête éthnobotanique a collecté des données sociodémographiques et des connaissances traditionnelles sur les plantes médicinales. Les données recueilliés lors de l'entrevue structurée ont été analysées à l'aide des indices quantitatifs en termes de valeur de l'utilisation de l'espèce (VU), de facteur de consensus informateur (FCI) et du niveau de fidélité (NF). L'identification moléculaire des Enterobacteriaceae productrices de BLSE et les gènes blaTEM, blaSHV, blaCTX-M codant pour la résistance ont été étudiés par PCR et séquençage. La composition chimique des huiles a été réalisée par CPG-SM. L'activité antibactérienne a été testée par la méthode de diffusion sur disque et par microdilution. Au total, 95 informateurs ont rapporté 60 plantes médicinales appartenant à 29 familles botaniques, dont onze espèces ont des utilisations alimentaires. Asteraceae est la famille la plus dominante (21,66%). Artemisia herba-alba Asso est la plus fréquemment utilisée par la population locale avec une VU la plus élevée de 1,26. Les troubles du système gastro-intestinal et les maladies du système cardiovasculaire avaient le FCI le plus élevé (0,94). L'espèce la plus commune Paronychia argentea Lam. utilisée pour les troubles rénaux présente un degré de fidélité de 100%. Dix-neuf Enterobacteriaceae résistantes à la ceftazidime ont été identifiées (6 isolées à partir du lait cru et 13 à partir du babeurre); douze d'entre eux ont été confirmées comme des producteurs de BLSE. (36,36%, 4) des Enterobacteriaceae productrices de BLSE sont isolées du lait cru. Tandis que (63,63%, 7) sont détectées au babeurre. La PCR a révélé que blaSHV (75%, 3) est le gène le plus courant, suivi du gène blaTEM (50%, 2) et du gène blaCTX-M (25%, 1) dans le lait cru, alors que blaTEM (87,5%, 7) est le gène le plus courant, suivi du gène blaCTX-M (75%, 6) et enfin du gène blaSHV (50%, 4) dans le babeurre. Le séquençage des gènes a révélé les gènes blaTEM-1D, blaTEM-104, blaSHV-1 et blaSHV-11. Les résultats de la CPG-SM ont montré 31 et 35 composés pour Artemisia herba-alba et Thymus algeriensis respectivement. Klebsiella pneumonia SB6 (17,04 mm pour Artemisia herba-alba et 16,22 mm pour Thymus algeriensis) a révélé les zones d'inhibition les plus élevées. Les valeurs de la CMI sont de 1,56 à 25 mg/mL et celles de CMB sont de 6,25 à 50 mg/mL des deux huiles essentielles. Mots clés: Ethnobotanique, BLSE, Enterobacteriaceae, lait cru, babeurre, blaTEM, blaSHV, blaCTX-M, Artemisia herba-alba, Thymus algeriensis.