Etude de l'activité biologique des extraits des bourgeons à fleurs, fleurs et fruits immatures du Capparis spinosa L.

Abstract

Les extraits naturels issus des plantes médicinales contiennent une variété de molécules bioactives. Dans ce contexte, nous avons tenté d'évaluer l'activité antioxydante et antimicrobienne des différents extraits des bourgeons à fleurs, fleurs et les fruits immatures du Capparis spinosa. Les tests préliminaires ont montré la présence des flavonoïdes et des alcaloïdes et l'absence des tanins. La présence des flavonoïdes a été confirmée par des analyses qualitatives (CCM et HPLC) et par des analyses quantitatives basées sur le dosage spectral des polyphénols et des flavonoïdes, où la teneur la plus élevée a été révélée dans les extraits polaires: le MeOH pour les polyphénols (29,01 ± 0,84) et l'Aq pour les flavonoïdes (11,82 ± 0,38). L'évaluation de l'activité antioxydante par le test de DPPH, a révélé un grand pouvoir antioxydant pour les extraits polaires, ce pouvoir est corrélé avec le contenu en polyphénols. L'extrait MeOH a été le plus actif avec une activité antioxydante relative de 78,34%. L'étude de l'activité antibactérienne de nos extraits a révélé l'inactivation des extraits polaires contre les trois souches testés: E. coli, P. aeruginosa et S. aureus. Les extraits apolaires ont été actifs sur S. aureus avec des zones d'inhibition de 12,38mm et 11,83mm pour Ep et DCM respectivement et une concentration de 1g/ml. Le DCM a montré une activité anti-E. coli, cette activité a disparu à la dilution 1/4.