Etude géométrique des inducteurs utilisés dans une cuisson par induction

Abstract

RESUMES Le chauffage par induction électromagnétique a connu une large utilisation dans les différentes branches de l’industrie moderne du chauffage, vu ses caractéristique très attrayantes du point de vue technologique,securitaire économique et moins polluante . Le phénomène du chauffage par induction consiste à envoyer, par voie électromagnétique, de l’énergie à l’intérieur ou à la surface des matériaux à chauffer, en mettant en jeu trois phénomènes physiques succédés :  Transfert d’énergie de l’inducteur au corps à chauffer par voie électromagnétique.  Transformation en chaleur dans le corps, de l’énergie électrique par effet joule.  Transmission de la chaleur par conduction thermique, dans la masse, et par convection dans son environnement . Cette technique électrothérmique du chauffage par induction électromagnétique permet de chauffer les matériaux conducteurs d’électricité, sans contact matériel avec une source électrique Lorsqu’un conducteur électrique est déplacé dans un champ magnétique statique, un courant électrique s’établis dans cet objet. Il est à souligner que le modèle géométrique à 6 inducteurs choisi qui présente sur une bonne répartition de la température dans la plaque chauffante.