EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIBACTERIENNE ET ANTIFONGIQUE DES EXTRAITS DE TROIS ESPECES DU GENRE ALLIUM : A. CEPA, FISTULOSUM ET SATIVUM CULTIVEES DANS LE PERIMETRE AGRICOLE DE DOUSSEN (WILAYA DE BISKRA)

Abstract

RESUME Les effets antibactériens et antifongiques in vitro, de trois espèces appartenant au genre Allium, sont évalués à partir des jus frais et d’huiles essentielles de A. cepa, fistulosum et sativum. Différentes concentrations sont utilisées sur trois souches bactériennes : Staphylococcus aureus ATCC43300, Streptococcus pneumoniae ATCC49619 et Escherichia coli ATCC25922 et deux espèces fongiques Fusarium graminearum et Candida albicans. Le pouvoir inhibiteur semble être proportionnel à la concentration. L’activité antibactérienne la plus élevée est obtenue par les jus frais. Nous avons noté que, pour l’activité antifongique, Candida albicans semble être plus sensible à l’effet de l’extrait frais, alors que F. graminearum est sensible aux huiles. L’inhibition la plus élevée est obtenue par les jus frais.ABSTRACT The antibacterial and antifungal effects in vitro of three species of the genus Allium were evaluated from fresh juices and essential oils of A. cepa, fistulosum and sativum. Different concentrations are used on three bacterial strains: Staphylococcus aureus ATCC43300, Streptococcus pneumoniae ATCC49619 and Escherichia coli ATCC25922 and two fungal species Candida albicans and Fusarium graminearum. The inhibitory power seems to be proportional to the concentration. The highest antibacterial activity is obtained from fresh juices. We noted that for the antifungal activity, Candida albicans seems to be more sensitive to the effect of the fresh extract, while F. graminearum is sensitive to oils. The highest inhibition is achieved by fresh juices.