QUALITE NUTRITIONNELLE DE SPIRULINA PLATENSIS EN CROISSANCE DANS LES EAUX USEES DOMESTIQUES

Abstract

La spiruline est une source alimentaire de haute qualité nutritive, caractérisée par sa haute digestibilité, sa teneur élevée en protéines (60-70%) et particulièrement la phycocyanine. La culture et la production de la biomasse de Spirulina dans les eaux usées domestiques traitées et supplémentées par deux éléments minéraux majeurs (NaHCO3, NaNO3) ou par six éléments minéraux déficients par rapport au milieu témoin (NaHCO3, K2HPO4, NaNO3, K2SO4, NaCl, FeSO4) a été standardisée et testée au laboratoire. Un suivi de l'évolution de la teneur en protéines et en phycocyanines dans ces milieux a été réalisé. Le résultat de cette étude démontre que la teneur en protéines et en phycocyanines de Spirulina en croissance dans ces milieux n'est pas affectée et atteint le même niveau que le milieu témoin (milieu zarrouk).