Caractérisation morphologique et étude phytochimique de l’extrait des feuilles de trois variétés d’olivier olea europaea L. dans la région de Biskra

Abstract

La présente étude porte principalement sur le comportement biologique, et biochimique de l’olivier cultivé, Olea europaea L, représenté par trois variétés: Sigoise, Chemlel et Biskrya échantillonnés à deux stations ElOutaya, ElHadjeb (Biskra). Les caractérisations morphologiques (quantitatives et qualitatives), relatifs aux feuilles, fruits et noyaux, décrits dans les descripteurs du Conseil Oléicole Internationale (COI, 2003), ont révélé des différences entre les variétés. L’ensemble des caractères morphologiques évalués, ont révélé une différence significative entre les variétés étudiés, confirmer par des corrélations positif entre les caractères morphologiques varient de r=0.904 à 0.975, et négative pour la largeur de la feuille, avec le poids et largeur du fruit. L’analyse qualitative réalisée par un screening phytochimique a permis de mettre en évidence la présence de plusieurs familles de composés naturelles : poly phénols, flavonoïdes, tanins, saponines, terpnoïdes , stéroïdes . Les résultats de l’analyse des données de la caractérisation biochimiques ont permis de Constater une grande différence entre les variétés. La teneur en polyphénols la plus importante à été enregistrée chez la variété Biskrya (0 ,057mg /g). Mots clés : Olea europaea L, morphologie, Sigoise, Chemlel et Biskrya, poly phénols. Abstract The present study focuses on the biological and biochemical behavior of the cultivated olive tree, Olea europaea L, represented by three varieties: Sigoise, Chemlel and Biskrya sampled at two stations ElOutaya, ElHadjeb (Biskra). The morphological characterizations (quantitative and qualitative), relating to leaves, fruits and cores, described in the descriptors of the International Olive Council (IOC, 2003), revealed differences between varieties. The set of morphological traits assessed, revealed a significant difference between the varieties studied, confirming positive correlations between morphological characters ranging from r = 0.904 to 0.975, and negative for width of the leaf, with the weight and width of the fruit. The qualitative analysis performed by a phytochemical screening revealed the presence of several families of natural compounds: polyphenols, flavonoids, tannins, saponins, terpnoids, and steroids. The results of the analysis of the biochemical characterization data allowed to notice a big difference between varieties. The highest polyphenol content was recorded in the Biskrya variety (0,057mg/g). Key words: Olea europaea L., morphology, : Sigoise, Chemlel and Biskrya, polyphenols